Dans son dernier numéro, le magazine enRoute d’Air Canada a publié son palmarès annuel des meilleurs nouveaux restaurants canadiens 2009. Pour Montréal, le choix du magazine enRoute s’est arrêté sur nul autre que le restaurant La Salle à manger, situé sur notre Avenue, au 1302, av. du Mont-Royal Est plus précisément.

Dans l’article, on y nomme plusieurs des spécialités de la cuisine du marché de Samuel Pinard, cuisine que l’on qualifie de superbe, jeune, fraîche et désinvolte, sans prétention. Très montréalaise, en somme :

« La vedette est la superbe cui­sine du marché de Samuel Pinard  : tartare de canard parfaitement assaisonné, ma­­gn­­fiques gnoc­chis poêlés servis avec topinambours marinés, tran­ches de pomme verte acide, pu­rée mous­seline et comté fort. Le farotto (un ri­sot­to à l’épeautre) crée l’ac­cou­tu­mance  : crémeux, ferme, au goût de noix et servi dans un épais bouil­lon à la mi­mo­lette et à la salicorne sa­lée et cro­quante. Essayez d’en trouver ailleurs, pour voir. Enfin, pour 12 gourmands, la maison se fera un plaisir de rôtir un co­chon­net. Et de parader en salle avec le plat, façon Sa Majesté des mouches. »

(source : http://enroute.aircanada.com/fr/art...)

Bravo à La Salle à manger !