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Le Boucanier : Fumoir moderne



Dans le cadre des Bourses Desjardins de l'Avenue 2014-2015 décernées le 17 mars dernier au La Tulipe, Le Boucanier Menus Saveurs a été désigné finaliste dans la catégorie Commerce de l'année.

Le Boucanier Menus Saveurs se spécialise dans le poisson fumé et surtout, les plats à emporter. Que ce soit sous la forme de bouchées, de soupes, de terrines ou mousses, de pitas ou de pizza, la diversité des saveurs est surprenante et toujours délicieuse. On y réinvente l'art du prêt à emporter dans un choix de plus de 350 spécialités, comme des terrines de homard, des soupes de gourganes ou des bouchées de truite fumée, mangue et basilic. Chaque jour donne vie à une nouvelle recette, créée au gré de l'inspiration du chef.

Véritable artiste gastronomique, le propriétaire Jérôme Pelletier, natif du Saguenay-Lac-St-Jean s'applique à fumer tous ses produits sur place, lui-même, que ce soit des poissons, mollusques, et autres crustacés. Sa spécialité pour les fruits de mers lui vient d'un long voyage de 18 mois au Vénézuela, où il s'est familiarisé avec des centaines de sortes de poissons, alors que sa passion pour le fumoir lui vient d'un ancien commerce tenu à Chicoutimi. Mais ce n'est pas tout: en plus des fruits de mer, le Boucanier propose aussi des fromages fumés, une tourtière typique du Saguenay et même du magret de canard. Le Boucanier est d'ailleurs l'un des seuls fumoirs en Amérique du Nord à "boucanner" une telle diversité de produits, des fromages aux poissons.

Que ce soit pour un bon repas un soir ou un midi pressé, ou bien pour faire sensation lors d'une réunion entre amis autour de la table, Le Boucanier Menus Saveurs a très certainement un plat spécial et jamais vu pour exciter vos papilles. 

Coordonnées :
Adresse : 4475, rue Marquette, Montréal, QC H2J 3X9
Téléphone : 514 439-6566
Page Facebook : https://www.facebook.com/pages/Le-Boucanier-Menus-Saveurs-Page-officielle/168487529848913

Les Bourses Desjardins de l’Avenue sont le fruit d’un solide partenariat entre la Caisse populaire Desjardins du Mont-Royal, la Caisse Desjardins de l’Est du Plateau et la Société de développement de l’Avenue du Mont-Royal (SDAMR).