A la fois boulangerie, cafétéria urbaine et bar à café, le Tolédo fait partie de ces lieux inspirants où il fait bon s’attabler pour manger une délicieuse viennoiserie maison accompagnée d’un latte à l’érable. Le maître boulanger des lieux réalise des pains et viennoiseries dans les règles de l’art avec des farines de grains anciens provenant de producteurs locaux. On y va pour le brunch type « panier déjeuner » avec ses pains et délicieuses confitures locales ou encore pour la formule du midi proposant sandwich et accompagnements.