Boucherie Comtoise propose des coupes de viandes nord-américaines et européennes. Les charcuterues sont faites de façon artisanale tandis que les recettes maisons sont élaborées sur place.

Dans un soucis de consommation locale, la boucherie Comtoise privilégie les contact avec des éleveurs québécois qui élèvent leurs animaux sans hormones et sans antibiotiques et en respectant le bien-être animal.